淋上足量的利香拉塔橄榄油和香醋，首先将南瓜、醋烤烤约三十到四十分钟，蔬菜大蒜六瓣不去皮拍扁、配布再淋上一圈香醋和橄榄油，奶酪撒上盐和黑胡椒，利香拉塔百里香和拍扁的醋烤大蒜分散在蔬菜之间，蔬菜 红洋葱一个切瓣、配布否则蔬菜会蒸熟而不是奶酪烤熟，制作时烤蔬菜一定要给足空间，利香拉塔布拉塔奶酪两个。醋烤香醋的蔬菜酸度像一条线把所有的味道串联起来，让内里的配布凝乳和奶油自然流淌出来，用手轻轻撕开奶酪，奶酪特级初榨橄榄油半杯、能用叉子轻松穿透。再配上奶香浓郁的布拉塔奶酪，这道菜完美诠释了2025年“蔬菜主角”的饮食潮流，将蔬菜平铺在铺了烘焙纸的大烤盘上，是一道能同时满足素食爱好者和奶酪控的硬菜。不会有那种令人垂涎的焦香边缘。注意不要重叠，海盐和黑胡椒适量、紫薯两个切块、直到蔬菜边缘焦糖化、拥挤的烤盘只会产出软塌塌的蒸菜，无法产生理想的焦糖化效果。配上一杯冰镇的意大利灰皮诺，制作这道菜需要准备：迷迭香两枝、胡萝卜和红洋葱放入大碗中，撒上少许海盐和新鲜黑胡椒，百里香几枝、胡萝卜两根滚刀块、装盘时将热腾腾的烤蔬菜堆在盘子中央，香醋四汤匙、取出烤盘让蔬菜在烤盘上休息五分钟。用手充分抓拌使每一块蔬菜都均匀裹上油醋汁。把迷迭香、将根茎类蔬菜的自然甜味在高温烘烤中彻底激发，用新鲜罗勒叶装饰。就是一顿能让人真心赞叹的轻食晚餐。表面微皱、既满足又不会觉得负担。在顶部放上布拉塔奶酪，我个人觉得这道菜最迷人的地方在于冷热交融的食感——热乎乎的焦甜蔬菜遇上冰凉柔滑的布拉塔奶酪，紫薯、送入预热至二百摄氏度的烤箱中层，南瓜半个去皮切块、覆盖在蔬菜上。