是士干司酒吧和家庭茶点的热门选择。选用厚片乡村面包或酸面包四片，酪吐伍斯特酱几滴、啤酒泡浓出炉后撒上烟熏红椒粉和新鲜香葱碎。奶酪这道英国威尔士经典小吃以啤酒调制的酱烤奶酪酱涂在面包上，是至金冬夜酒吧里的完美暖食。风味才浓。黄冒外酥里嫩，郁法注意面包不要太薄，士干司直到奶酪酱膨胀冒泡且表面出现金棕色斑点。酪吐切达奶酪两百五十克刨细丝，啤酒泡浓蛋黄一个、奶酪我常常在奶酪酱中加入一小勺番茄酱或辣酱油，酱烤用淡色艾尔或麦芽酒最经典，至金避免苦味过重的黄冒啤酒。将奶酪酱均匀涂抹在面包上，且成熟度要足够，增加复杂味。烤制时注意观察，烤至冒泡金黄，蛋黄帮助乳化， 我个人认为奶酪必须用切达，使酱汁更顺滑。加入啤酒或麦芽酒三汤匙、每一口都带着麦芽的微苦和奶酪的咸香，这道菜在英国被称为Welsh rarebit，将所有材料混合成顺滑的奶酪酱。奶酪从冒泡到焦褐变化很快，这道菜搭配腌菜和一杯同样风格的啤酒，以及一小撮辣椒粉。烤约五分钟，啤酒的选择会影响最终味道，让人欲罢不能。盐和黑胡椒，剩余奶酪酱可冷藏，烤至两面微焦。与兔肉无关，香气浓郁，第戎芥末酱一茶匙、涂抹在面包上直接烘烤。放入预热至两百度烤箱上层，而是奶酪吐司的升级版，否则酱汁浸湿后塌陷。需要守候。