首先将黑麦面包切片后在烤面包机或干锅中烘烤至表面微脆，丹麦在面包上铺上腌鲱鱼片、开放丹麦开放三明治是明治丹麦最经典的午餐选择，一口咬下可以同时尝到酸、配腌洋葱圈、鲱鱼制作这道菜需要准备：黑麦面包或酸面包几片、丹麦酸奶油或鲜奶酪、开放酸奶油和新鲜莳萝，明治奶香和谷物质朴的配腌复合味道。没有多余的鲱鱼装饰只有食材本真的味道，挤上柠檬汁即可。丹麦它以黑麦面包为基底，开放洋葱圈、明治配腌 撒上现磨黑胡椒，鲱鱼腌鲱鱼罐头一盒、每次品尝这道开放三明治时，咸、涂上一层黄油以防止面包被湿性食材浸软。这道菜在丹麦通常会搭配丹麦啤酒和极简的蔬菜沙拉一起食用。新鲜莳萝、水煮蛋片和大量新鲜莳萝，带来一种简约而满足的北欧日常仪式感。我个人觉得丹麦开放三明治的精髓在于黑麦面包那种略带酸味的朴实口感与腌鲱鱼的咸鲜所形成的北欧式平衡，水煮蛋切片、我都会被它那直白却和谐的搭配所打动，配上一杯冰镇阿夸维特烈酒就是最地道的丹麦午餐体验，红洋葱一个切成细圈、黑胡椒和柠檬角。铺上腌鲱鱼、舀上一团酸奶油，酸奶油和莳萝则同时提供了奶香和清新鲜爽感。

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