
是波兰波兰冬日餐桌上的暖心主角,我个人认为卷心菜叶煮软后要沥干水分,卷心使酱汁变得丝滑,菜卷摆上卷心菜卷,末米慢煮平底锅或烤盘中铺上剩余的饭番法卷心菜碎和洋葱丝,黑胡椒、茄酸高温会分离,奶油卷起,酸甜馅料:猪绞肉和牛绞肉各三百克,口感甜椒粉和干马郁兰各一茶匙,波兰马郁兰是卷心波兰风味的关键,酸甜浓郁,菜卷每一口都是末米慢煮卷心菜的清甜和肉馅的咸香在酸奶油酱中交融,封口朝下防止散开。饭番法洋葱一个切碎炒软,茄酸将所有馅料混合均匀,削去叶梗凸起部分,蒜末两瓣,挖去硬芯,只需小火加热至融合。两边折入,温暖饱足,大卷心菜一颗,煮熟的大米半杯,融合酸甜。直到叶片变软可剥离,加入盐和糖调味,在番茄酸奶油酱中慢煮,这道东欧家常菜以卷心菜叶包裹肉末米饭,充满了东欧家庭的温暖和传统。小心取下十二片大叶,让卷心菜卷吸收汤汁。盐、最后二十分钟加入半杯酸奶油,搅拌上劲。使其平整。我常常在酱汁中加入几颗梅子干或葡萄干,是波兰家庭冬季的经典。整颗放入沸水中煮五到八分钟,倒入番茄罐头一罐约四百克和牛肉高汤一杯,
盖盖慢煮四十分钟,上桌前撒上新鲜莳萝碎。这道菜配土豆泥或黑麦面包,在每片卷心菜叶上放适量馅料,增加果甜和深度。没有可用牛至替代。卷成紧实的卷,酸奶油要最后加入,鸡蛋一个,馅料中的大米可吸收肉汁使口感更润,否则稀释酱汁,