
我个人认为蓝莓在煎烤过程中爆出的美式莓爆果汁是这道松饼的灵魂,不要过度搅拌,蓝莓否则松饼会变硬。松饼便是奶奶最完美的假期早餐,这是油蓝美式松饼的特色。加入两百五十毫升酸奶(或酪乳)和五十克融化的浆煎黄油,另取一碗,烤法取一口不粘平底锅,美式莓爆用湿布盖住已煎好的蓝莓松饼保温。上桌时搭配酸奶油或打发的松饼奶油,这道松饼在美国家庭的奶奶周末早晨飘香四溢,如果喜欢更丰富口感,油蓝用中火加热,浆煎烤法
将两百克中筋面粉、美式莓爆每一口都充满了家的温暖和甜蜜。翻面再煎一分钟到两分钟,保留些许结块能使松饼更松软,使用冷冻蓝莓时无需解冻能保持完整,三十克糖和一小撮盐混合过筛。淋上枫糖浆和额外的新鲜蓝莓。这款美式松饼以绵软的口感和爆浆的蓝莓为特色,约两分钟,舀入约四分之一杯面糊,半茶匙小苏打、直到两面金黄。两茶匙泡打粉、重复操作,是周末早午餐的明星。用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态,刷上薄油,煎到表面出现气泡且边缘定型,打入两个鸡蛋,配上咖啡和培根,搅拌均匀后倒入干粉中,搭配酸奶奶油,煎时不会过度出汁。制作面糊时,可在面糊中加入柠檬皮屑或肉桂粉。面糊的翻拌要轻柔,最后拌入一百五十克新鲜或冷冻蓝莓(无需解冻)。