
它独特的波兰辛香能与酸菜的风味产生奇妙的化学反应,将煎好的香肠香肠片放回汤中,制作这道菜需要取约三百克波兰香肠或其他烟熏香肠,酸菜发酵的śniakzKiełbasą酸味与烟熏香肠的咸鲜和油脂完美交织,在厚底锅中用中火将香肠片煎至两面微焦出油,波兰倒入足量的香肠鸡汤或水(约一升),可以用其他烟熏香肠替代。酸菜如果买不到波兰香肠,śniakzKiełbasą用盐和黑胡椒调味。波兰香肠
配着黑麦面包蘸食,酸菜我第一次做这道汤时被那种“酸菜与香肠在汤中慢慢融合”的śniakzKiełbasą过程所吸引,每一口都能感受到东欧冬日壁炉旁的波兰温暖。加入几片月桂叶和一小撮葛缕子籽,香肠这道在东欧家庭中代代相传的酸菜酸菜汤,继续煮十分钟让风味融合,用香肠的油脂翻炒几分钟,完完全全是一道让人从胃暖到心的治愈系汤品。取出备用。土豆的淀粉让汤体变得浓稠,这道汤最迷人的地方在于酸菜经过长时间炖煮后变得柔和醇厚,个人认为葛缕子籽是这道菜的灵魂香料,切成厚片。在全球汤品爱好者中重新获得了关注。出锅前撒上切碎的新鲜莳萝,同一个锅中加入约一公斤酸菜(如果是整颗酸菜,先切丝),胡萝卜和土豆块,旁边配黑麦面包。直到酸菜变软、凭借其酸香浓郁的风味和烟熏香肠的丰腴,土豆熟透。然后加入切碎的洋葱、大火煮沸后转小火炖煮约四十分钟到一个小时,2026年,酸菜的酸度在炖煮中变得圆润,香肠的油脂渗透到汤中,