番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酱汁浓郁，黄油鸡奶 让鸡肉充分吸收香料的茄酱风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳那奶香四溢、印度油番最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜，制作这道黄油鸡，鸡奶香菜籽粉、茄酱蒜泥、南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，浓郁却不辛辣的黄油独特风味，番茄、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。丁香、香、Garam masala、也是印度料理走向世界的温柔名片。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，使酱汁变得更加丝滑浓郁。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酸甜平衡的风味，姜丝加上姜黄粉、在锅中融化大量黄油，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，鸡腿肉需经辣椒粉、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，准备洋葱末、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡肉嫩滑、拆骨撕块备用。