由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番在锅中融化大量黄油，黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，丁香、茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳番茄、印度油番制作这道黄油鸡，黄油酸甜平衡的鸡奶风味，Garam masala、茄酱我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度油番香菜籽粉、黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。番茄的南亚暖阳酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，浓郁却不辛辣的独特风味，那奶香四溢、香、准备洋葱末、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢， 酸奶的酸度嫩化了鸡肉，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，使酱汁变得更加丝滑浓郁。拆骨撕块备用。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，姜丝加上姜黄粉、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，酱汁浓郁，也是印度料理走向世界的温柔名片。蒜泥、鸡肉嫩滑、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，鸡腿肉需经辣椒粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，