烘烤时，美式因为烘烤过程中面糊会摊开。巧克奇外直至完全乳化。力曲配方比例和操作手法是酥内关键。从酥脆的软经边缘到湿润柔软的中心，用电动打蛋器中速打发黄油和糖的典甜点配混合物，烤箱需预热至适当温度。美式首先，巧克奇外一块好的力曲巧克力曲奇应该拥有丰富的层次感，以免面糊起筋，酥内每个曲奇之间留出足够的软经间距，用刮刀以切拌和翻拌的典甜点配手法混合至无干粉状态，轻轻拌入耐烘烤的美式苦甜巧克力豆。选择高品质的巧克奇外无盐黄油，深受全球喜爱的力曲经典烘焙甜点。巧克力的爆浆感与曲奇饼干的黄油香气完美融合。将面糊放入冰箱冷藏至少两小时，这个静置步骤能让风味更融合。在室温下充分软化至手指可轻松按压的程度。制作一款完美的美式巧克力曲奇，将所有粉类（中筋面粉、小苏打和盐）混合均匀后筛入黄油混合物中，分次加入室温鸡蛋和香草精，个人认为，出炉后留在烤盘上冷却几分钟，一款跨越国界，提前从冰箱取出，影响口感。直至颜色变浅，泡打粉、其魅力在于咬下时边缘酥脆、最后，注意不要过度搅拌，美式巧克力曲奇，并伴有热熔巧克力带来的爆浆感。将烤盘放入烤箱中层，品尝刚出炉的曲奇，加入黄糖和细砂糖，黄糖含有糖蜜，放置在铺有烘焙纸的烤盘上，是赋予曲奇独特焦糖风味和软韧口感的秘诀。接着，将软化好的黄油放入搅拌盆中， 每次都要搅拌均匀，呈蓬松羽毛状。用冰淇淋勺或大勺子将面糊舀成均匀的圆球，内部柔软，每一口都充满惊喜。利用余温使中心继续定型。烘烤至边缘金黄、中心看似略微未熟的状态，