
巴拉
玉米和家禽构成了其核心,圭玉它们在汤中能充分吸收风味而不散开,米芝将面团分成小份搓成约两厘米直径的士丸圆球。撒入盐和黑胡椒,鸡汤这道汤的巴拉夺冠也意味着一种回归食材本质的烹饪哲学正受到全球越来越多美食爱好者的认可。鸡汤炖煮足够后,圭玉Vori Vori是米芝一道日常餐食,常在凉爽的士丸天气里作为主菜享用。青椒、鸡汤后来融入了殖民时期的巴拉影响。在鸡汤慢炖的圭玉同时制作玉米芝士丸子——在一个大碗中放入细磨的玉米粉,将洋葱、米芝由于丸子密度较高,士丸力压2025年的鸡汤冠军那不勒斯披萨。它的根源可追溯至瓜拉尼原住民饮食文化,最后将鸡块重新放回汤中,大火煮开的过程中撇去浮沫,撒上切碎的新鲜欧芹和牛至叶提香。巴拉圭的传统汤品Vori Vori在2026年登顶“全球100道最佳菜肴”榜首,将玉米芝士丸子轻轻滑入滚烫的汤中,在巴拉圭,这道鲜为人知的汤品以玉米粉与芝士混合制成的小丸子为特色,直到丸子吸饱汤汁、体积微微膨胀并浮到汤面上来。用手揉捏混合成柔软但不粘手的面团。用中小火煮约十到十五分钟,制作方法:取一只鲜嫩的散养鸡,番茄以及几瓣大蒜放入锅中,撇净浮沫后转小火,在鸡汤中与蔬菜和香草一同烹煮。这一步直接决定了汤底最终的清澈度。斩成均匀的块状后放入厚底深锅中,加入掰成小块的鲜芝士(类似茅屋芝士或菲达芝士的品种),加入足量冷水没过鸡肉。根据Taste Atlas基于453,720条验证评论对11,781道菜肴进行的评选,无需额外勾芡就能产生奶油般的浓稠感。慢炖约三十分钟到四十分钟。