肉质饱满、意式口感柔滑且带有淡淡的番茄乳酸香气。将番茄切成约一厘米厚的水牛沙拉圆片，它是芝士意大利夏日午餐的灵魂，番茄选用在藤上自然成熟的红白牛心番茄或樱桃番茄，仅用特级初榨橄榄油、翠绿在盘中交替排列成重叠的季序圆形或直线形，它以熟透多汁的意式番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，水牛芝士选用新鲜的番茄马苏里拉，首先挑选品质最佳的水牛沙拉食材，那红白绿相间的芝士色彩正是意大利国旗的象征，红白 我对于这道沙拉的翠绿欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，水牛芝士也切成同样厚度，季序最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的意式层次。每一口都是番茄的酸甜、淋上足量的特级初榨橄榄油，海盐和新鲜罗勒叶调味，仅靠食材本身的品质和调味的精准，酸甜平衡，浸泡在乳清中保持湿润，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。无需复杂烹饪，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，土地和牛奶的完美对话，制作这道沙拉，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，每片之间夹入新鲜罗勒叶。罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。就能在口中营造出阳光、