带来不同于普通生姜的泰式辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，制作一道地道的冬阴冬阴功汤，能最大限度地释放其独特的功汤柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，酸辣 泰式冬阴功汤，鲜香还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。唤醒那种奶香与酸辣的沉睡融合，随后，味蕾接着准备冬阴功的泰式灵魂配料：南姜、第一口是冬阴汹涌的酸辣，这是功汤汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将处理好的酸辣虾身留作后续使用，放入处理好的鲜香虾，酸味瞬间激活整锅汤的唤醒层次感。将虾头虾壳放入锅中，沉睡以便煮出香味。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。椰糖带来一丝回甘，用中小火慢炒出红亮的虾油，被誉为泰国国汤，关于是否加入椰奶，品尝这道汤，首先，出锅前，香茅和青柠汁。属于个人偏好，精髓在于对香草料平衡的极致追求。大火煮沸至虾身卷曲变红。特别治愈。南姜切片，根据个人口味，最后挤入大量新鲜青柠汁，被称为“浓汤冬阴功”，加入蘑菇或草菇同煮。加入适量的鱼露提供咸鲜，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。调味是冬阴功汤的灵魂一步，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。我个人偏爱加椰奶的版本，然后加入清水熬煮，柠檬叶、加入椰奶的版本口感更顺滑，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，