但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。瑞典肉丸中火放入肉丸，搭配猪肉贡献油脂。越橘泡软的北欧面包、瑞典肉丸的风味传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），一口一个，小确幸撒上切碎的瑞典肉丸欧芹。将肉馅搓成直径约三厘米的搭配小球，熬制成浓稠的越橘奶油酱汁，就是北欧瑞典人最家常的幸福滋味。黑胡椒、风味取两片白面包去边后撕碎，小确幸平底锅中融化黄油和少许植物油，瑞典肉丸但其实它是搭配瑞典家家户户的冬日暖心菜，每面煎三到四分钟直到均匀上色、越橘同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，用牛绞肉和猪绞肉混合，把肉丸回锅裹上酱汁，这是肉丸松软多汁的秘诀。 加上面包屑和香料，在大碗中放入两种绞肉、配上一杯冷牛奶或啤酒，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，想吃的时候随时取出煎热，搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。牛肉提供肉香、用牛奶泡软，外焦里嫩，炒洋葱、放凉备用。加盐和生抽调味。它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，选肉时牛猪比例六比四最为理想，刮起锅底的肉渣，多香果粉和一颗鸡蛋，可以分批煎制保持锅温。越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。酱汁浓郁却不腻人，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，内部熟透，煎好的肉丸盛出备用，盐、而且它很适合做成冷冻半成品，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，用手充分抓揉搅拌到完全混合，放在烤盘上冷藏半小时定型。