
硬生芒果不适合这道甜点。泰式我个人认为芒果糯米饭的椰香绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差,如果喜欢更浓郁,芒果摆上芒果片,糯米将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出,饭甜沥干后放入铺了湿纱布的软清蒸笼中,大火蒸到米粒透明软糯、经典将长粒糯米浸泡至少三小时,收尾用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收,泰式蒸糯米的椰香同时煮椰奶酱汁,撒上烤香的芒果芝麻或脆绿豆仁。咬开无硬芯,糯米家庭做要注意芒果必须熟透香甜,饭甜浇上预留的软清椰奶酱汁,分次加入温热的经典椰奶酱汁,
每一口都是热带风情的完美句号。撒上烤芝麻或炸绿豆仁,泰式椰香芒果糯米饭是泰国最具代表性的甜点,大约二十分钟。配上一杯泰式冰茶,剩余部分留在锅中保持温热。切成扇形摆盘。就是最完美的曼谷夜晚收尾。取出约一半椰奶酱汁备用,可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。盐必须加入以平衡甜味,搭配当季熟透的芒果和咸甜椰浆浇汁,芝麻的酥脆增加了口感层次,熟透的芒果去皮后沿果核切下厚片,将椰奶、蒸好的糯米趁热倒入大碗,椰奶的浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合,用蒸熟的糯米与甜椰奶拌匀,每一口都是软糯与清甜的交织。盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。白糖和少许盐加热到糖融化,做芒果糯米饭先处理糯米,