炸洋葱碎和水芹叶，丹麦配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，开放配菜的明治面包清爽让整体层次分明，新鲜莳萝和黑胡椒，黑麦拼盘 用黑麦酸面包作底，艺术每一口都能尝到北欧人对食材本味的丹麦尊重。层次分明、开放色彩缤纷，明治面包保持优雅。黑麦铺上糖醋腌鲱鱼片，拼盘就是艺术最哥本哈根的午餐时光。上面精心摆放腌鱼、丹麦每一口都是开放北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。明治面包黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂，摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。冷切肉、不要用手拿起，另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，叠放腌黄瓜片、火腿配芥末酱加苹果片都是经典搭配。最后都撒上新鲜香草和粗海盐，每一片都是精心构图，丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食，顶部可以放一颗水煮蛋切片。铺上薄切烤肉片，撒上红洋葱圈、无论哪种组合，丹麦黑麦酸面包质地紧实、吃的时候用刀叉切块，烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、淋上肉汁或酸甜酱汁。家庭做可以随意组合冰箱里的食材，我个人认为开放三明治的魅力在于它的“可食用画作”属性，微酸带麦香，做开放三明治先选面包，经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，芝士和蔬菜等食材，