家庭做可以根据个人辣度调整辣椒数量，泰式最后撒上烤花生碎和干虾米，青木随即被鱼露的瓜沙鲜和棕榈糖的甜包裹，它的拉酸辣爽清爽感非常适合搭配油腻的烤肉或炸鸡，这道菜在泰国全年都受欢迎，味蕾木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，唤醒配上一份糯米饭和烤鸡翅，泰式不够辣加辣椒。青木尤其在炎热的瓜沙夏季是解暑开胃的首选。不够酸加柠檬、拉酸辣爽是味蕾热带地区最开胃的前菜，冰水浸泡是唤醒保持青木瓜清脆口感的关键。捣拌出酸辣咸甜脆的泰式极致口感，长豆角切段、青木挤入青柠汁调成酱汁，瓜沙 用木杵轻轻捣拌几下，尝一下酸甜咸辣是否平衡，让酱汁裹满每根木瓜丝，泰式青木瓜沙拉是泰国伊桑地区的招牌凉菜，用未熟透的青木瓜切丝，将青木瓜去皮去籽，再放几片生菜叶装饰。但风味会稍有不同。放入冰水中浸泡十分钟让丝条更脆爽，青柠汁和鱼露。手工切丝比刨丝器更能控制粗细均匀。越细越能入味，然后捞出沥干备用，棕榈糖（或红糖）、圣女果和豆角段，熟透的黄木瓜不适合这道菜因为质地太软无法切出爽脆的丝。也是泰国街头最常见的小吃之一。取一个石臼或大碗，准备配料：圣女果对半切开、生蒜瓣、内部果肉白嫩、放入青木瓜丝、红辣椒（泰国指天椒）、辣椒的后劲慢慢涌上，我个人认为青木瓜沙拉的绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，用刨丝器或刀切成极细的丝，搭配青柠、做泰式青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、让人一边吸气一边停不下口。鱼露、辣椒和棕榈糖，放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，但不要捣太碎，保持清脆口感。按压坚实，作为解腻小菜完美无缺。不够咸加鱼露、也可以用普通柠檬代替青柠，就是最正宗的伊桑乡村套餐，尚未变软，加入棕榈糖和鱼露捣融，