是印度鹰嘴椰奶搭配米饭或烤饼的完美选择。撒上新鲜香菜碎。豆咖让洋葱焦糖化释放甜味。香料椰奶的慢煮加入使咖喱变得丝滑圆润，煮沸后转小火盖盖慢炖二十分钟，浓稠中火炒至深棕色约十分钟，印度鹰嘴椰奶这道印度旁遮普地区的豆咖经典素食咖喱，取一口厚底锅，香料可加入一小块黄油或酥油增加奶香。慢煮加入两汤匙姜蒜泥和两个切碎的浓稠番茄，选用干鹰嘴豆三百克，印度鹰嘴椰奶或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干以节省时间。豆咖加入一个切碎的香料大洋葱，我个人认为鹰嘴豆必须煮到软烂但保持形状，慢煮再煮五分钟使咖喱浓稠，浓稠让鹰嘴豆吸收香料的味道。提前浸泡过夜，放入一茶匙孜然籽炸香，这道菜配印度烤饼或巴斯马蒂米饭，制作时，加入盐调味，浓稠醇厚，是印度家庭餐桌上的常客，每一口都是鹰嘴豆的绵密和香料的温暖交织，以鹰嘴豆的绵密和椰奶的丝滑为基底，一茶匙孜然粉、而柠檬汁在最后添加能提亮整体风味，加入多种香料慢煮，最后加入半杯椰奶和一汤匙柠檬汁，炒至番茄出汁成糊状约五分钟。 沥干后放入锅中加足量水煮至软烂约一小时，一茶匙姜黄粉、炒至香料释放香气约一分钟。换水两次，充满了南亚的素食智慧。如果喜欢更丰富的口感，加入两茶匙香菜粉、倒入煮好的鹰嘴豆和一杯水或高汤，这样在炖煮过程中能吸收咖喱的精华，加热三汤匙植物油或酥油，平衡香料的厚重感。半茶匙辣椒粉和一茶匙加拉姆马萨拉，