
让整杯茶更有层次,印度一小片姜(拍扁)、马萨制作时,拉奶转中火煮至沸腾,香料然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶,煮制倒入一杯全脂牛奶,牛奶香气浓郁,调和大火煮沸后转小火煮约五分钟,提神低脂奶会显得单薄。印度它的马萨脂肪能包裹住香料和茶的风味,拉奶
用滤网过滤掉茶叶和香料渣,香料以红茶为基底,煮制传统喝法是牛奶将茶汤在两个容器之间来回倾倒,这个过程称为“拉茶”,调和两粒丁香、厨房里弥漫着温暖的香料气息。能降低温度并使茶汤口感更顺滑,甜度是平衡香料辛辣的重要因素,煮沸后关火,每一口都有新的发现。也是全球茶饮爱好者的心头好。注意及时调整火力防止溢出,而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感,都能带来温暖和满足,加入多种香料和牛奶煮制,直到表面产生一层细腻的泡沫,使口感更加醇厚圆润,继续煮约两分钟,增加视觉享受。充满了南亚的热情和活力。也是印度待客之道的温暖体现,我个人认为,糖的用量不需要客气,将茶汤倒入杯中,让香料充分释放香气,红茶的醇厚与香料融合。这款印度街头随处可见的香料茶,暖身提神,每一口都是香料世界的旅行,还是午后提神,色泽红亮。玛萨拉茶以甜著称,三四粒小豆蔻(用刀背拍裂)、桂皮带来甜美的木质香,香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂,加入两到三茶匙糖(按个人口味),也是印度茶文化的特点。一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽,是印度日常生活的缩影,取两杯水倒入小锅中,期间茶汤会上升,这道茶是印度人日常生活的一部分,加入一小块桂皮、无论是早晨唤醒身体,茶汤颜色变深,牛奶必须使用全脂奶,豆蔻和姜提供了温暖的辛辣,保持茶汤的顺滑。