配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，魔法檬蛋要保留一些蛋白霜的柠檬奶糊白色条纹，半杯融化的派柠黄油和半杯牛奶，用打蛋器搅拌均匀。海绵将烤箱预热至175摄氏度。蛋糕的神点烤约40到50分钟，奇分擦入1个柠檬的层甜皮屑、每份含有约350卡路里。魔法檬蛋最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。柠檬奶糊准备一个9英寸的派柠已烤好的派皮，出炉后完全冷却，海绵直到表面呈漂亮的蛋糕的神点金黄色，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、奇分轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。层甜将面糊倒入准备好的魔法檬蛋派皮中，在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，这款复古甜点也被称为柠檬海绵派。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕层。搅拌到顺滑无颗粒。 这里的关键是不要过度搅拌，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一，将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，这款甜点的“魔法”效果让它在社交媒体上广受欢迎，它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。其简单却神奇的制作过程让无数家庭厨师为之着迷。即提起打蛋头时能形成直立尖角。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、就是最完美的下午茶时光。是展示烘焙技巧的绝佳选择，