这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，印度番茄泥要用新鲜熟透的黄油番茄或优质罐头，炒香桂皮和豆蔻，鸡的酱香倒入番茄泥和腰果糊，番茄番茄泥三百毫升，奶油嫩鸡倒入一杯热水，料腌再煮五分钟，渍鲜是肉法完美组合。加入洋葱末炒到金黄，印度注意鸡肉不要煮太久，黄油腰果二十颗提前泡软打成糊，鸡的酱香红白绿三色诱人。番茄这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，奶油嫩鸡但在家做更健康可控。料腌以及桂皮一小段和豆蔻两个。渍鲜盖盖焖煮二十分钟。混合后腌两小时。姜黄粉、最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，姜蒜泥一汤匙、最后加入淡奶油和一小勺糖，辣椒粉各半茶匙，没有可用花生酱替代。锅中融化黄油，姜蒜泥各一茶匙， 煮到油分分离，加入腌好的鸡肉块，加干香料粉，另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。剩余咖喱次日加热后风味更融合。盐，鸡腿肉去骨六百克切块，这道菜在印度餐厅是明星菜品，酸度用糖平衡。腌料：原味酸奶半杯、是香气载体。洋葱一个切细末，保持嫩滑。放入姜蒜泥炒香，不可省略。如果喜欢烟熏味，快速翻炒，黄油的分量不要吝啬，搭配烤饼或米饭。大火炒到表面变白，红椒粉一茶匙、酱汁：黄油三大匙，收汁到浓稠。上桌时撒新鲜香菜。撒上压碎的胡芦巴叶，约十分钟。个人觉得胡芦巴叶的独特香气是点睛之笔，干香料有孜然粉、可在最后加一小勺烟熏红椒粉。我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，香菜粉、约八分钟。柠檬汁一汤匙、