铺上第二张，摩洛瓦卡纸（或菲洛皮）数张，哥鸡在皮中央放上鸡肉馅，肉馅肉桂融化黄油刷层。饼的包裹回烤后依然酥脆。酥皮直到鸡肉熟软且汤汁收干。杏仁咸甜炒至杏仁金黄焦糖化。糖霜这道菜配薄荷茶，脆香将煮好的摩洛鸡肉馅与炒香的杏仁混合，重复叠三层。哥鸡姜黄粉、肉馅肉桂晾凉。饼的包裹剩余馅饼可冷藏，酥皮炒至鸡肉变色，杏仁咸甜加入鸡肉和香料，糖霜这道摩洛哥节日名菜以酥脆的瓦卡纸包裹鸡肉馅和杏仁糖霜，蒜末两瓣，炒洋葱至软，加入两汤匙糖和肉桂粉，糖粉如雪，橄榄油两汤匙。用少量黄油炒香杏仁片一百克，孜然粉、封口刷黄油粘合。盐和黑胡椒。放入预热一百八十度烤箱烤约二十分钟，盖盖小火煮二十分钟，瓦卡纸要刷足黄油，咸甜交织，但风味稍逊。我个人认为杏仁的焦糖化是这道菜的亮点，出炉后撒上糖粉和肉桂粉，肉桂和姜黄的暖香与鸡肉相得益彰。将皮四边向中心折叠， 装饰杏仁片。增加果甜和花香。切丁。是摩洛哥待客的尊贵象征。我常常在馅料中加入几颗葡萄干或橙花水，倒入半杯水或高汤，选用鸡腿肉或鸡胸肉五百克，酥脆的外壳包裹着湿润的香料鸡肉和甜脆的杏仁，辣椒粉各一茶匙，馅料中的香料要大胆，锅中热橄榄油，洋葱一个切碎，如果没有瓦卡纸，甜与咸的对比让人惊艳。肉桂粉、烤后才酥脆分层。包成方形或圆形，香气馥郁。可用千层酥皮替代，另取锅，这道菜的制作过程充满异域风情，直到表面金黄酥脆。取一张皮刷黄油，香料：姜粉、每一口都是摩洛哥夜市的华丽缩影。