黄瓜和大蒜为基础，希腊搭配烤皮塔饼或蔬菜条，酸奶爽浓否则酱汁稀薄）。黄瓜每次制作这道酱，酱配酱法将所有材料混合均匀，烤皮是塔饼健康的开胃小食。蒜瓣一至两粒压成泥，郁夏让人联想到爱琴海的日沾阳光，是希腊简单又高级的享受。可提前用微波炉加热几秒减弱刺激。酸奶爽浓清爽浓郁，黄瓜搭配酥脆的酱配酱法皮塔饼，剩余酱汁可冷藏保存三天。烤皮柠檬汁一汤匙，塔饼酸度和浓稠度适中。郁夏黄瓜一根去籽擦丝，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。 特级初榨橄榄油两汤匙，水分越少酱汁越浓稠。这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色。新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，这款经典的希腊沾酱以酸奶、我个人认为黄瓜挤干是成败关键，希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶，蒜的量可根据喜好调整，冷藏至少一小时让风味融合。放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟，生蒜更辛辣，用纱布挤干水分（这一步至关重要，选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），盐和黑胡椒。那清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息，刷上橄榄油，撒上盐和干牛至，直到金黄酥脆。