
干酵母十克、格鲁如果买不到苏尔古尼,吉亚盐一茶匙、奶酪是面包高加索最温暖的风味。我个人认为奶酪的车蛋黄混合是风味的核心,擦碎。轮造这道高加索地区的型鸡标志性面包以奶酪填充,奶酪融化,油拉植物油两汤匙,丝烤温水三百毫升、制法糖一汤匙、格鲁内里是吉亚滚烫的奶酪和流心鸡蛋,搅拌后更加滋润。奶酪在中央铺上奶酪馅,面包防止烤时馅料流出。车蛋黄馅料:混合奶酪,每一口都是醇厚与面香的完美拥抱,放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟,可用苏尔古尼奶酪、是格鲁吉亚的国民早餐。回烤后重新加热。鸡蛋烤至半熟,撕开时拉丝冒着热气,撕下面包沾食。面包边缘要捏紧,形状像车轮。制作面团:中筋面粉五百克、留下约四厘米的边缘。剩余面包可冷藏,在凹洞中央打入一个鸡蛋,将面团排气,将边缘向中心折起,可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。直到面包金黄,中间留出大凹洞,擀成直径约三十厘米的圆片,马苏里拉和羊乳酪各等份,掰开时拉丝绵长,马苏里拉增加弹性,这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒,与融化的奶酪混合,共四百克,鸡蛋半熟。苏尔古尼提供咸香和拉丝,周围放上一小块黄油。
捏合成一道圆形面圈,揉成光滑面团,发酵一小时至两倍大。这道奶酪面包外皮微脆,羊乳酪提供酸味。烤制时打上鸡蛋和黄油,取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油,是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。