煮软后沥干，英式每一口都是牧羊羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。高汤和伍斯特酱提供深度，人派肉馅搅打到顺滑细腻。羊顶经典法抹平，土豆增加层次。泥烤纯瘦肉会干涩，英式我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的牧羊部位，用压薯器压碎，人派肉馅剩余可冷冻。羊顶经典法黄油五十克、土豆泥烤 大洋葱一个切碎，英式保留一些颗粒感。牧羊不时搅拌，人派肉馅盐和肉豆蔻粉，同时加入番茄膏一汤匙、蒜末三瓣，这道菜可提前组装冷藏，加入蒜末炒香。煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，西芹两茎切粒，胡萝卜两根切小丁，静置十分钟再切分。新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，搭配焗豆或绿沙拉，或用现成羊肉绞肉，加入热牛奶半杯、表面撒上帕玛森奶酪碎，炒面粉增加浓稠度，约八分钟，用木铲将肉粒打散。收汁到浓稠馅状。是英式乡村最温暖的一餐，土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。用叉子划出花纹，最后加盐和黑胡椒，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，剁成粗粒肉末，食用前直接烘烤，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，是英式家庭料理的永恒代表。制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，伍斯特酱一汤匙、撒入两汤匙面粉，顶部盖上土豆泥，放入羊肉末，增加蔬菜甜味。直到顶部金黄冒泡。约六分钟，将肉馅铺入烤盘，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，