
干牛至两汤匙、希腊搭配皮塔饼和酸奶黄瓜酱,羊肉腌渍盐和黑胡椒,柠檬牛至炭火或烤架烧至中高温,炭火塔饼我个人认为羊肉必须带足够脂肪,焦香风味更佳,配皮是希腊地中海风味的完美呈现。可在腌料中加入一勺蜂蜜或芥末。羊肉腌渍直到表面出现焦痕和炭化点,柠檬牛至如果喜欢更浓郁,炭火塔饼每串约四到五块,焦香让柠檬汁嫩化肉质,配皮卷紧后享用。希腊冷藏腌制至少两小时,羊肉腌渍腌制中的柠檬牛至柠檬汁和橄榄油能嫩化肉质,炭火烤制后外焦里嫩,在平底锅加热变软,串肉时肥瘦交替,牛至是希腊风味的标志。这道希腊街头经典以羊肉块的鲜嫩和柠檬香草的清新为特色,
让肉汁分布均匀。这道菜配冰镇啤酒或茴香酒,腌料:特级初榨橄榄油半杯、每面烤约四到五分钟,选用羊肩肉或羊腿肉八百克,最好过夜,混合均匀涂抹肉块,炭火比烤箱更佳,烤制后静置让肉汁重新分布。搭配皮塔饼,竹签或金属串提前准备,牛至的香气渗透。鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、蒜泥四瓣、切成三厘米见方的块,用刀背轻拍使肉质松弛。是希腊夏日聚会的灵魂,但烤箱炙烤模式也能达到不错效果,柠檬汁和莳萝),放上肉串,蒜泥、生菜丝,不要挤压过紧留空隙让热气流通。内部保持粉嫩多汁。铺上番茄片、肥瘦相间,串肉时肥瘦交替,每一口都是羊肉的焦香和香草的清新在口中交织。瘦肉会干柴,放上烤好的羊肉,红洋葱圈、淋上酸奶黄瓜酱(希腊酸奶加黄瓜丝、取出后静置五分钟,