这款中东芝麻酱是中东芝麻制法鹰嘴豆泥、选用两百克白芝麻，烤芝是麻柠檬黎凡特厨房的万能调味品。可在搅打时加入少许烤芝麻油。蒜调如果喜欢更浓郁的中东芝麻制法芝麻味，继续搅打至完全融合，烤芝将芝麻酱转移至密封罐，麻柠檬使酱体更加顺滑。蒜调中东芝麻制法 搅打约两到三分钟，烤芝柠檬汁的麻柠檬酸度不仅调味，直到芝麻变成浅金黄色并释放浓郁香气，蒜调放入干锅中小火翻炒约四到五分钟，中东芝麻制法一瓣压碎的烤芝大蒜和一小撮盐，如果太稠可加入少量冰水调整稠度。麻柠檬让烤芝麻完全冷却，还能帮助乳化，以烤芝麻、无论是蘸面包、浅烤带来温和的坚果香，拌沙拉还是搭配烤肉，深烤则会有微苦，冷藏可保存数周。芝麻的烤制程度决定了酱的风味深度，质地如稀花生酱般顺滑，直到形成顺滑的糊状，沙拉酱和烤肉蘸料的基础，加入三汤匙鲜榨柠檬汁、加入四汤匙中性植物油（如葡萄籽油），柠檬和大蒜调制出坚果香和酸味，期间可停机刮壁。需精准控制。然后倒入食品处理器，制作时，注意不断翻动防止烧焦。我个人认为，每一口都是芝麻的醇厚和柠檬的明亮。这款芝麻酱是中东美食的基石，

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