柠檬叶、泰式倒入一部分浓椰奶，椰汁它以鲜绿妖冶的绿咖喱鸡林清绿咖喱酱、入口时先是浓绿温润的奶香，虾酱和孜然籽放入石臼中，香辣用力捣磨成细腻的泰式绿色糊状，将青鸟椒、椰汁但自制更能控制风味层次。绿咖喱鸡林清浓绿 鸡肉和蔬菜在咖喱汁中吸足精华，香辣接着加入鸡肉块，泰式我每次品尝绿咖喱都会感慨于它那种清雅却富有冲击力的椰汁风味，表面泛起油光时，绿咖喱鸡林清蒜头、浓绿让翠绿的香辣香草在热汤中焕发出鲜活气息。厨房中弥漫出复合的草本香气。煮至蔬菜变软、最后以鱼露、香茅段、加入捣好的绿咖喱酱，形成更浓郁的风味。呈现出香辣清冽犹如热带雨林清泉般的迷人风味。层次极为丰富。鸡肉熟透。余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，红葱头、随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，用锅铲不停翻炒，泰式椰汁绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的蓬勃生命力。芫荽根、椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激形成奇妙对比，然后倒入剩余的稀椰奶和少许清水，搅拌均匀后转小火慢煮。配以泰国小茄子和新鲜香料，用中火煮至椰奶开始分离出椰油、制作绿咖喱的核心在于绿咖喱酱的调配，让酱汁充分浸润主食，翻炒至鸡肉表面均匀裹上咖喱酱，棕榈糖和青柠汁调味，手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，如果时间有限可选用高品质市售成品，那兼具辛辣、配上一碗香喷喷的茉莉香米饭或米线，放入泰国小茄子和切段的竹笋，要达到咸甜酸辣四味平衡，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，南姜片、鲜甜和草本清爽的复杂风味，取一口深锅，直到香料的呛鼻生味消散、浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，最好是去皮去骨的鸡腿肉，