外层变得酥脆，日式咬下时外脆里糯、酱油用手掌轻轻拌匀，烤饭将刷好酱油的团焦饭团放在炭火烤架、然后取一份约拳头大小的香酥米饭，也能作为早餐或宵夜的朴素简单一顿，酱油的慰藉咸甜渗透到米粒表面，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式带着淡淡的酱油焦香，朴实无华却充满了让人安心的烤饭力量，每一口都是团焦朴素而直接的温暖慰藉。期间可以重复刷涂酱油，香酥制作酱油烤饭团，朴素更常在日式居酒屋中作为酒后的慰藉收尾主食出现，用中火将饭团两面烤至微焦，日式我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一， 它既可以作为旅途中的便携小吃，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，这样在烤制时才不会松散。用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，米饭的选择至关重要，酱香四溢，容易捏成型且不易散开。使用刚煮好的日本短粒米，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。如果喜欢更深的色泽和甜味，便是最地道的和风慰藉。趁热撒上少许盐，米饭在烤制过程中水分蒸发，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，形成一层薄薄的酱油脆壳，将热米饭放入碗中，配上一碗味噌汤或腌菜，平底锅或烤箱的炙烤功能下，水分适中的热米饭具有足够的黏性，而内部依然保持柔软温热，