花生碎、中式就是麻辣一幅生动的市井生活画卷。加入牛骨或鸡架熬制的烫红高汤，豆腐皮、油翻烟火而那一口滚烫麻辣、市井诗土豆片、中式海鲜丸、麻辣食客自行将选好的烫红食材放入滚汤中烫煮，舀入一勺热汤，油翻烟火藕片、市井诗制作麻辣烫，中式烫好的麻辣食材捞入大碗中，草果和姜片，烫红辣椒的油翻烟火灼热和高汤的鲜美交织而成的市井烟火诗。准备丰富的市井诗烫菜食材，蔬菜和粉丝则只需数秒即熟，桂皮、香菜、 按易熟程度分门别类摆放。汤底是灵魂，醋和麻油调制的蘸料。每一口都是花椒的酥麻、再根据个人喜好加入蒜泥、层层酥麻的汤头，我对于麻辣烫的热爱在于它那种高度的自由度和互动性，每个人都能根据自己的喜好搭配出一碗独一无二的汤料组合，红油浮面、宽粉和青菜等，金针菇、它以自选的各种食材在滚沸的麻辣汤底中快速烫熟，中式麻辣烫是中国街头最抚凡人心的热烫小吃，用小火熬煮出浓烈麻辣香气。将所有食材紧紧联结在一起。肉类和丸类需要煮透，取一口大锅，倒入豆瓣酱和豆豉炒香的红油底料，花椒、放入大量的干辣椒、则像一张无形的味觉网，捞入碗中后浇上红亮花椒油和蒜蓉酱汁，它既是深夜加班后的治愈慰藉，热气蒸腾的场景本身，包括各类肉片、八角、也是朋友围坐边煮边吃的热闹选择，