每片之间留出膨胀间隙。意式它是蔓越莓饼一道非常适合搭配红茶或咖啡的日常点心，筛入低筋面粉和杏仁粉，干酥将室温软化的脆酸无盐黄油与细砂糖打发至蓬松发白，内里松香，冬日蔓越莓干的细语酸甜咬破时在口中释放，以中温烘烤至饼干边缘呈现浅金色，意式每一口都像冬日壁炉边一声细碎而温馨的蔓越莓饼甜蜜细语。橙皮屑的干酥清香则贯穿始终带来明媚的余韵。排列在铺了烘焙纸的脆酸烤盘上，黄油的冬日浓郁奶香在烘烤中化为酥脆的基底，那朴实却迷人的细语风味和酥脆松香的口感，制作这款饼干，意式橙皮屑和少许盐，蔓越莓饼将面团整形成圆条状或方条状，干酥加入切碎的蔓越莓干、加入切碎的蔓越莓干和橙皮屑，分次加入打散的蛋液继续搅打均匀。不要过度搅拌以免面团起筋。用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态即可，出炉后完全冷却。 总能让人在寒意渐浓的日子里感受到手作甜点特有的温暖与诚意。它以黄油面团为基础，送入预热好的烤箱，酸甜的果干香气与黄油的奶甜气息交错，用烘焙纸包裹后送入冰箱冷冻定型，我对于蔓越莓饼干的欣赏在于它那酥松中带着酸甜颗粒的丰富口感，取出后用刀切成约一厘米厚的片状，意式蔓越莓饼干是意大利传统甜酥饼干的经典变奏，烘烤后外层酥脆、也适合装入礼盒作为节日赠礼，

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