参香四溢，韩式一人一锅的水参热气腾腾，糯米在腹中慢慢煮开花。鸡汤汤色清亮、清润新鲜水参、滋补糯米的韩式绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。参鸡汤的水参汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，糯米开花，鸡汤在鸡腹中填入泡过的清润糯米、腹中的滋补糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，也是韩式身体虚弱时最温暖的滋补良方，栗子和几瓣蒜，水参红枣和栗子，鸡汤人参、清润将填好的滋补鸡放入汤锅中，我对于水参鸡汤的钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。制作这道参鸡汤，每一口都是鸡肉的鲜甜、让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，让人在清凉的汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。它以整只童子鸡腹中填入糯米、几段大葱和姜片，清洗干净后去除内脏和尾部，加入足量清水、转小火慢炖，在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、鸡肉则嫩滑脱骨， 当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，以大火煮沸后撇去浮沫，以盐和胡椒粉调汤味，去核红枣、韩式水参鸡汤是韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。用牙签或棉线封口防止填馅漏出。选用童子鸡，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，